2026年6月9日至12日，韩国高阳市KINTEX展览中心迎来全球食品行业的目光——第44届首尔国际食品及酒店用品展（Seoul Food & Hotel 2026）在此盛大举行。作为韩国唯一获得UFI（国际展览联盟）认证的国际食品博览会，本届展会以76000平方米的展览面积、7大展厅、49个国家1800家展商的规模创下历年之最。在这场亚洲顶尖食品贸易盛会上，刚刚结束印尼之行的安徽旭咚食品科技有限公司携“橘生南”淮南牛肉汤强势登场，用一碗跨越山海的中国味道，向以严苛著称的韩国市场发起品质冲锋。
在由353家中国企业组成的海外第一大展团中，旭咚食品的展位与周边展台多以陈列包装、发放资料的传统形式不同，旭咚团队直接在现场搭建起明档厨房——汤锅沸腾，牛骨浓香伴随蒸汽升腾，瞬间打破了展馆内预制菜展区惯常的“冷链感”。浓郁的香气迅速引来大批韩国本地采购商、餐饮连锁代表及专业观众自发排队等候品尝，展位前长龙蜿蜒，成为展厅内一道独特的“风景线”。
一位来自首尔本地的餐饮企业负责人在试吃后连连赞叹：“汤底非常醇厚，千张和豆饼的口感很有嚼劲，完全吃不出是速冻食品。如果不说，我会以为是在一家中式汤饭专门店现做的。”这样的评价并非偶然，背后正是旭咚食品在技术端的长期深耕。
韩国市场对进口食品的品质要求素以苛刻著称，尤其在预制菜领域，消费者对风味还原度、添加剂使用和保质期内的口感稳定性都有极高标准。面对这一挑战，旭咚食品亮出了核心“武器”——零下38℃急冻锁鲜工艺。该技术通过超低温速冻隧道，在极短时间内使汤料中心温度达到冰点以下，从而最大程度保留牛骨高汤的胶质与复合香气。现场烹煮时，汤色浓郁白亮、肉质酥而不烂、辅料弹韧爽口，几乎完全复刻了淮南当地堂食的出品水准。
“韩国消费者对汤品的鲜度与纯净度要求极高，且高度重视营养标示和热量控制。”旭咚食品海外市场负责人在调研中提到，这些一手调研数据，为企业制定韩国市场策略提供了精准的决策依据。
回顾此次韩国之行，旭咚食品负责人表示：“首尔展不仅是对我们产品品质的一次严苛检验，更是中国预制菜品牌在高壁垒市场证明自己的机会。现场排队品尝的韩国观众，就是对我们最大的认可。从印尼到韩国，我们验证了同一款产品在不同文化、不同口味偏好市场中都能获得共鸣，这说明淮南牛肉汤本身就具有跨越地域的味觉普适性。”
未来，安徽旭咚食品科技有限公司将持续依托淮南牛肉汤这一国家级地理标志文化名片，借助安徽省外贸促进政策体系的有力支撑，以“技术领先+文化赋能”的双轮驱动模式，稳步推进海外市场布局。从东南亚到东北亚，从展会亮相到渠道落地，旭咚食品正一步一个脚印，让源自八公山下的这一碗“橘生南”淮南牛肉汤，真正成为连接中外味蕾的新桥梁。